白味噌仕立てのお出汁に豆乳を加え、黒ニンニク、生姜、ニラなどでアクセントのある味に仕上げました。
鍋に加える直前にすり鉢で合わせたペーストが出汁のうま味を最大限に引き出します。煮込むことによって、霜降り肉から溶け出した上質な脂と白味噌ベースの出汁が合わさり、口の中に広がる野菜の味わい深さも魅力。肉の脇役などとは決して呼ばせない、堂々たる美味しさの存在感を放ちます。

はっきりとも儚い黒ニンニクの味わいと和牛の香り、余韻の長い白味噌の風味を、それぞれの味の最も心地よいところで感じていただけます。個性豊かな具材の味が溶け込んだスープには、煮てもコシが強く残る、厳選した”中華麺”で〆るのがおすすめ。一度食べたら忘れられない〈黒〉のお鍋です。

・特製白味噌スープ出汁
・黒毛和牛霜降り肉
・野菜
（白菜 / キャベツ / ごぼう / ネギ）
・豆腐
・お餅
・特製中華麺
・黒鍋ペースト、黒にんにく
・「美味しい召し上がり方」指南書


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